محمصة اليوم الثامن | ماتي - اندونيسيا 250ج

اكسيلسو - كولومبيا

مغسول 

سلالة : كاستيلو - كاتورا

ارتفاع : 2000 فوق سطح البحر

ايحاءات : - حلاوة واضحة - حموضه ناعمه - كاكاو

تقيم المحصول : 86 

وصفة مقترحة للإسبريسو :

كمية القهوة : 18 جرام

كمية الماء : 30 مل

درجة حرارة الماء : 91 درجة

وقت الإستخلاص : 32 ثانية

وصفة مقترحة للقهوة المقطرة :

كمية القهوة : 20 قرام

كمية الماء : 300 مل

درجة حرارة الماء : 91

وقت الإستخلاص : 2:45 

درجة الطحنة : متوسطة V60

طريقة التحضير :

20 جرام

تصب 45 مل 

تصب الى 120 مل 

تصب الى 240 مل 

آخر صبه الى 300 مل 

ينتهي الإستخلاص في 2:45

نقترح ترك القهوة بعد التحميص 9 ايام أو اكثر لتتطور نكهاتها بشكل أفضل.