قهوة اثيوبيا شلشلي تزرع في منطقة يرقاتشاف، والتي تشتهر بتصدير كميات كبيرة من القهوة يتم تصديرها إلى دول العالم، حيث يتم زراعة القهوة على ارتفاع 2200 متر، مما يمنحها تعقيد فاكهي و عطرية الأزهار بقوام ناعم ومذاق حمضي طفيف.
مواصفات المحصول الاثيوبي شلشلي
بلد المنشأ : إثيوبيا يرقاتشاف
المعالجـة : مجففة
الـســـلالـــــة : كورومي
الإرتـفـاع : 2200 متر
الإيحاءات : ذات إيحاءات فاكهية ،عطرية الأزهار ، و قوام ناعم
زراعة القهوة في شلشلي الأثيوبية
تعتبر إثيوبيا من الدول المنتجة للقهوة حيث تشتهر منطقة شلشلي بزراعة القهوة على إرتفاع يصل إلى 2200، وهذا الارتفاع يزيد من نسبة السكر والحمضيات يكسبها مذاق كوب قهوة مميز.
سلالة كورومي
َمن أشهر سلالات حبوب القهوة الإفريقية التي تنتجها دولة إثيوبيا، حيث تتميز بمذاقها، وقوامها الناعم، فهي تزرع على ارتفاعات عالية من سطح البحر، مما يجعلها غنية بطعم لذيذ عطري و حمضي أكثر وهذا يؤثر في جودتها.
طريقة المعالجة بالتجفيف
طريقة معالجة القهوة بالتجفيف هي طريقة شائعة، يتم من خلالها معالجة حبات البن، ففيها يتم ترك قشرة حبة الكرز على حبة بذرة القهوة، ويتم تقليبها على أسرّة التجفيف، العملية تتم في ظرف مناخي مخصص وبذلك تمتص بذرة القهوة نكهات قشرة الكرز اللذيذة.
مميزات قهوة اثيوبيا شلشلي
● قهوة اثيوبيا شلشلي ذات نكهات فاكهية عطرية
● قوام ناعم
● مناسبة لتحضير الإسبريسو و مشروبات الحليب
● قهوة معالجة بطريقة التجفيف
● يفضل إستخدامها بعد إسبوع من تاريخ التحميص
Origin : Ethiopia
Process : Natural
Variety : Kurume
Hight : 2200 M
From Yirgacheffe . Floral Aromatic, fruity with a soft body
#966327725963
