في مرتفعات منطقة أوراغا في إثيوبيا، وعلى ارتفاع يصل إلى 2100 متر فوق سطح البحر، تنمو هذه القهوة في بيئة مرتفعة ونقية تسهم في إبراز النكهات بشكل واضح ومركّز.
تُزرع من سلالة الهيرليوم، وتُعالج بالطريقة المجففة التي تمنح القهوة كثافة عطرية وحلاوة طبيعية غنية.
تقدّم هذه القهوة تجربة نابضة بالحيوية، تحمل إيحاءات الفراولة والتوت الأزرق والتين المجفف، مع حلاوة عالية وقوام متوازن يترك انطباعًا دافئًا ومميزًا في كل رشفة.
- المصدر: إثيوبيا
- المنطقة: اوراغا
- الارتفاع: 2100 متر
- المعالجة: مجففة
- السلالة: هيرليوم
الإيحاءات:
- فراولة
- توت أزرق
- تين مجفف
- حلاوة عالية
وصايا الاستخدام:
تُحفظ في درجة حرارة بين 15 - 25 درجة مئوية.
يُغلق الكيس بإحكام مع كل استخدام.
يُناسب مشروبات القهوة المقطرة والإسبريسو.
وصفة مقترحة للتقطير:
كمية القهوة: 19 جرام
الطحنة: متوسطة النعومة
درجة حرارة الماء: 89 درجة مئوية
كمية الماء: 295 مل
مدة التحضير: 2:00 د
الخطوات:
الترطيب على كامل القهوة إلى 40 مل والإنتظار 20 ثانية.
الصب إلى 80 مل على كامل القهوة والإنتظار 15 ثانية.
الصب إلى 90 مل على كامل القهوة والإنتظار 15 ثانية.
أخيرًا، الصب إلى 85 مل على كامل القهوة.
وصفة مقترحة للاسبريسو:
كمية القهوة: 20 جرام
إجمالي الاستخلاص: 33-35 مل
النسبة: 1:1.75
ضغط التوزيع: متوسط
درجة الحرارة: 89 درجة
إجمالي الوقت: 30-35 ثانية
#9661192301019