بيت التحميص اثيوبيا قوجي 907g

تنمو قهوة بيت التحميص – إثيوبيا قوجي 907g على ارتفاعات عالية تتراوح بين 1900 و2200 متر فوق سطح البحر، حيث الهواء البارد والمناخ الجبلي يساعدان على إبطاء نضج الثمرة، فتتكوّن حبوب أكثر كثافة وتفاصيل نكهة أعمق وتدرّج أوضح في الكوب. هذا النوع من الارتفاعات هو سر “الوضوح” الذي تشتهر به محاصيل إثيوبيا، خصوصًا عندما تكون الحبوب مختارة بعناية من سلالة محلية مميزة مثل كورومي.

تمت معالجة المحصول بطريقة التجفيف الطبيعي (Natural Process) — وهي معالجة تُبقي الثمرة وقتًا أطول حول الحبة أثناء التجفيف، فتنتقل حلاوتها الطبيعية للداخل وتظهر نكهات أكثر امتلاءً ودفئًا، مع قوام أغنى من المعتاد. النتيجة هنا ليست فاكهية صاخبة، بل فاكهية أنيقة تميل للعمق.

في الكوب ستلاحظ رحلة نكهة تبدأ بلمسة لوز ناعمة تُمهّد الطريق، ثم يتقدّم الكاكاو ليعطي قاعدة دافئة ومتوازنة، ومع تتابع الرشفات يظهر البرقوق بطابع فاكهي داكن يضيف شخصية واضحة بدون حموضة حادة. قهوة “مريحة” لكنها ليست عادية: مناسبة للفلتر لمن يحب الوضوح والحلاوة، وممتازة في الإسبريسو لمن يريد شوت متوازن بطابع شوكولاتة وفاكهة داكنة.

مواصفات قهوة بيت التحميص إثيوبيا قوجي 907g

التصنيف: قهوة مختصة

المصدر: إثيوبيا

المنطقة: قوجي

السلالة: كورومي

المعالجة: مجففة (Natural)

الإيحاءات: اللوز – الكاكاو – البرقوق

الارتفاع: 1900–2200 م

التحضير: فلتر – إسبريسو

الوزن: 907 جم

مميزات قهوة إثيوبيا قوجي 907g

معالجة طبيعية تعزز الحلاوة وتمنح قوامًا أوضح وإحساسًا أغنى

مزيج نكهات مكسرات + كاكاو + فاكهة داكنة يرضي أغلب الأذواق

ارتفاع زراعي عالٍ يمنح تدرّج نكهة أدق ووضوح أفضل في الكوب

مناسبة للفلتر لعشّاق القهوة النظيفة الحلوة، وللإسبريسو لمحبي الشوت المتوازن

طريقة التحضير المقترحة لقهوة بيت التحميص إثيوبيا قوجي 907g

مقطرة (V60 / Kalita)

القهوة: 18 جم

الماء: 270 مل

الحرارة: 92°

الوقت: 2:30 – 2:50 دقيقة

إسبريسو

القهوة: 18 جم

الناتج: 34–38 مل

الحرارة: 92°

الوقت: 28–32 ثانية

نصيحة ضبط سريعة (اختيارية):

لو حابب البرقوق والكاكاو يطلعوا أوضح، استخدم طحنًا أدق درجة بسيطة وارفع الاستخلاص قليلًا. ولو حابب اللوز يكون أنعم، خفف الاستخلاص أو استخدم طحنًا أخشن درجة.

اطلب الآن