رقبة غنم 1 كيلو

رقبة غنم طازجة ومقطعة، تعتبر من أكثر القطعيات غنىً بالنكهة بفضل وجود العظم وتداخل الدهون واللحم بشكل مثالي. تمتاز بنسيجها الذي يصبح طرياً جداً وسهل التفتت عند الطهي، مما يجعلها المفضلة لعشاق المرق الدسم واللحم "الذايب".

الطهي

هي الخيار الأول للطبخ البطيء؛ مثالية جداً لتحضير الثريد، المرق العربي، الكبسة، والجريش. كما يمكن طهيها في الفرن (داخل القصدير أو كيس الفرن) مع الخضار والبهارات لفترة طويلة لتستخلص منها نكهة لا تقاوم وقواماً شديد الطراوة.

الحفظ

• مبرد : تُحفظ في الثلاجة (0 إلى 4 درجات مئوية) وتُستهلك خلال 48 إلى 72 ساعة.
• مجمد : تُحفظ في المجمد (-18 درجة مئوية أو أقل) في تغليف محكم، وصالحة لمدة تصل إلى 6-9 أشهر.

تنويه :

قد يظهر فرق بسيط في الوزن يتراوح من 50 إلى 80 جرام لكل كيلو، وذلك بسبب نشارة العظم الناتجة عن التقطيع باستخدام المنشار الكهربائي.