بذور الشبت - عين الجراد

بذور الشبت، المعروفة شعبياً باسم "عين الجرادة"، هي الثمار المجففة لنبات الشبت (Anethum graveolens). إليك وصف مختصر لها: 

• الشكل: بذور صغيرة، بيضاوية الشكل، ومسطحة (مبططة).
• اللون: بني فاتح مع وجود خطوط طولية فاتحة على سطحها.
• الرائحة والطعم: تتميز برائحة عطرية قوية ونكهة دافئة تمزج بين طعم الكراوية والليمون، مع مرارة خفيفة.
• الاستخدام الشائع: تُستخدم كتوابل أساسية في المطبخ (مثل الدقة الغزاوية والمخللات)، ولها فوائد صحية في تحسين الهضم وتخفيف الانتفاخ.