مستكة جزيرة خيوس اليونانية للآكل

هي مادة صمغية شفافة تستخرج من سيقان وجذوع أشجار المستكة أو البطم العدسي، عبر صنع شقوق صغيرة في لحاء شجرة حيث يبدأ الصمغ بالخروج على شكل قطرات من اللحاء ليتم تجميعه واستخدامه وبيعه كأفضل منتج ماستيكا نقي في العالم .

فوائد المستكة :

تمتلك المستكة العديد من الفوائد، منها

-تقلل من مستوى الكوليسترول في الدم

- تخفض من مستويات السكر في الدم

- تساعد على إنزال الوزن

فوائد المستكة للجهاز الهضمي 

للمستكة فوائد عديدة لصحة الجهاز الهضمي منها :

- تقلل آلام وأوجاع البطن

- تقلل من التهابات الجهازالهضمي

- تقلل من أعراض مرض كرون

- تساعد في عالج سرطان القولون

- تساعد على القضاء على جرثومة المعدة

- تساعد على القضاء على ارتجاع المرئ 

- تساعد على تنضيف القولون 

فوائد المستكة للكلى

تمتلك المستكة عدة فوائد للكلى منها:

 تساعد المستكة على ادرار البول

- لها دور في منع تكون حصوات الكلى

- تحمي خلايا الكلى من خلال تقليل ارتباط ودخول بلورات أكسالات الكالسيوم أحادية الهيدرات، وتقليل مستويات بيروكسيد الهيدروجين

فوائد المستكة للفم والأسنان

تلعب المستكة دوًرا مهًما بالحفاظ على سالمة الفم والأسنان، فهي

- تساعد في الوقاية من العديد من مشاكل اللثة و الأسنان مثل التسوس

- تساعد على محاربة أنواع معينة من البكتيريا المسببة لمرض التهاب دواعم السن

فوائد المستكة للبشرة

تعمل المستحضرات والخلطات التي تحتوي على زيت ومستخلص المستكة على :

- ترطيب الجلد

- التئام الجروح

- تضييق المسام الواسعة

- تقليل البثور وحب الشباب

- جعل البشرة ناعمة الملمس

- تعطي البشرة نضارة ولمعان

استخدامات املاستيكا

فيما يلي نذكر بعض الطرق الستخدام المستكة والتمتع بفوائدها العديدة:

- مضغ القليل منها للحفاظ على صحة الأسنان واللثة

- إضافتها إلى الوجبات بشكل يومي للمساعدة على تقليل الوزن

- خلط المستكة مطحونة مع اللبن وماء الورد ووضعها على البشرة يعمل على استعادة اشراق البشرة

المستكة في المطبخ العربي

هي واحدة من المكونات الأساسية في معظم المطابخ الشرقية والغربية بسبب امتالكها رائحة زكية وطعم مميز مما أدى إلى استخدام المستكة للطبخ في عدد من الأكلات، وفي ما يلي نستعرض بعض الأكلات والمشروبات التي تعتبر المستكة من أهم مكوناتها:

- القهوة بالمستكة التركية: وتمتاز بطعمها اللذيذ

- البوظة العربية: وهي طبق تشتهر به البلدان العربية بالشرق الأوسط ، تتميز بطعم المستكة الأصلي مع الفستق الحلبي الممزوجة بخليط كريمي التي تم تجميدها، لتعتبر من أطباق الصيف المنعشة

- الأرز الأبيض: يمكن إضافة بضع القطع من المستكة إلى األرز أثناء طبخه، مما يعطيه طعًما لذيذاً