بابوا غينيا الجديدة

المحصول النادر اللي اخذ مننا وقت عشان نعتمده لكم , طعم القهوة فيه مختلف عن اي قهوة تشربها , فاكهيتها مليانة من الفواكه الاستوائية اذا تعجبك الحمضية اكيد راح تناسبك القهوة هذي, سواء حضرتها عالاسبريسو او الدريب , وارهب شي ممكن تجربها عليه هو الايس دريب

وصفة مقترحة للإسبريسو  

كمية القهوة : 20 جرام

كمية الماء : 36-38 مل

درجة حرارة الماء : 88-90 درجة

وقت الإستخلاص :30-32 ثانية

وصفة مقترحة للقهوة المقطرة : 

كمية القهوة : 20 قرام

كمية الماء : 300 مل

درجة حرارة الماء : 88

وقت الإستخلاص : 2:40 - 2:50

درجة الطحنة : متوسطة V60 

طريقة التحضير :

20 جرام

تصب 40 مل

تصب الى 120 مل

تصب الى 230 مل

آخر صبه الى 300 مل

ينتهي الإستخلاص في 2:40 – 2:50 

نقترح ترك القهوة بعد التحميص 14 ايام أو اكثر لتتطور نكهاتها بشكل أفضل

|

- حبوب بُن غير مطحونه

- ⁠تاريخ الحمص لا يتجاوز عشرة أيام من تاريخ الطلب