عينة من حبوب القهوة اثيوبيا ايرغاتشيفي وركا من بيت التحميص 22 جرام

تحتل القهوة الاثيوبية مكانا خاصا في قلوبنا. المناخ، الارتفاع، أرض اثيوبيا الخصبة وطريقة المعالجة المجففة كلها عوامل تميز هذه القهوة عن غيرها ورأينا ذلك في زياراتنا الى مزارع القهوة هناك، وكيف يفخر الشعب الإثيوبي بالقهوة عبر شعار "القهوة، هدية إثيوبيا الى العالم" إشارة الى قصة اكتشاف القهوة من موطنها هناك. تزرع هذه القهوة في قطع أراضي مزارعي ووركا الذين يستفيدون من توصيات الزراعة والقطف والتنقية من مركز التصدير الذي نفخر بالعمل معه منذ عدة أعوام، وتشكل القهوة لهم مصدردخل اضافي للأسرة وللاستخدام الشخصي أيضا، فأكبر منافس ومستهلك للقهوة الاثيوبية الفاخرة هم السكان المحليين

ينتقي المزارعين في ذلك المجتمع فقط حبات الكرز الناضجة من القهوة، ويتم تجفيفها طبيعيا على سرائر تعرف بالسرائر الافريقية. يتم تقليبها بحرص وعناية كل يوم لتجفيف متناسق. تغطى حبات الكرز احيانا في فترات مختلفة من اليوم للمحافظة عليها من الحرارة والمطر. تتم هذه العملية وفقا للآليات العالمية المعتمدة للحفاظ على جودة القهوة ثم تعبئ باحكام وترسل الينا بأكياسنا الآمنة والمدعمة بطبقة واقية داخلية ضد شوائب الشحن والتخزين، تحمص لكم بكل حب في محامصنا بالرياض

لكون هذه القهوة مليئة بالنكهات، فهي مناسبة لطرق تحضير مختلفة تبرز فيها أطياف حريرية من النكهات تحاكي الفواكه الحمراء كالفراولة والبطيخ والتوت، وكل ما طالت المدة بين تاريخ تحميصها واستخدامها كل ما زادت هذه النكهات وضوحا.

المزارع: مزارعين قرية ووركا

المنطقة: منطقة قيديب ايرغاتشيفي، جنوب إثيوبيا

الارتفاع: يصل الى 2100 مترا فوق سطح البحر

طريقة المعالجة: مجففة

الفصيلة: فصائل ايرلوم المتوارثة

الايحاءات: شوكولاته بالحليب، فراولة، بطيخ.