افضل تحضير لها القهوة المقطرة باشكالها مثل V60 و مكائن القهوة وغيرها
المزارع و المزرعة: عائلة الفارو، مزرعة اسبانيا.
المنطقة: كونسبسيون دي اتاكو، أهواتشابان، السلفادور.
تمر هذه القهوة بطرق زراعة ومعالجة عالية الجودة حتى تنتهي بمرحلة التجفيف على اسرة مرتفعة عن سطح الأرض، وكنا قد اخترنا هذا المحصول قبل زيارتنا الى المنطقة نظرا لأنه لفت انتباهنا اثناء مراحل التقييم والتجارب من بين مجموعة من المحاصيل التي قمنا بتجربتها.
مزرعة اسبانيا والعاملين بها قاموا بتطبيق عدة تجارب على فصيلة القهوة بوربون ووجدوا أنها تتجاوب بشكل رائع عندما تكون معالجتها بالطريقة المجففة لإنها تبرز نكهاتها بشكل اقوى وأيضا تحفظ الكثير من الماء من الاستخدام من باب المساهمة في الحفاظ على البيئة.
تتم عملية قطف المحصول بعناية ودقة حتى يتم استخراج أفضل جودة للمحصول.
#966201514227