هذه السلالة الطبيعية من البوربون زرعت، وتم حصادها، ومعالجتها من قبل تعاونية تملكها امرأة وتضم أكثر من 600 عضو تتألف بشكل رئيسي من نساء مسلمات. هؤلاء النساء يعملن مع شركة JNP للقهوة لكسب مكافآت إضافية، وتمكين النساء في سوق العمل، وتحسين الإنتاج المستدام.
جينين نيونزيما أرويان، مؤسسة شركة JNP للقهوة، بلا شك واحدة من أكثر الأفراد تأثيرًا في قهوة بوروندي اليوم.
تحمل القهوة التي تنمو في محافظة نجوزي معنى خاصًا بالنسبة لجينين، حيث نشأت بها والدتها. ذكريات والدتها، وقيادتها لحصاد القهوة لتغطية رسوم المدرسة، مرتبطة بالاسم الذي أطلق على هذه القهوة. " Bavyeyi " في اللغة البوروندية تترجم إلى "الوالدين"، وهو اسم أعطي لتكريم الأجيال من الآباء والأمهات العاملين بجد في مجال القهوة، مثل والدة جينين، الذين يوفرون المأوى والتغذية وفرص التعليم لأبنائهم.
تجفيف البن الطبيعي في مناخ نجوزي العالي والبارد هي عملية بطيئة لا تحتمل العجلة، وغالباً ما تأخذ ما بين 45 إلى 60 يومًا للانتهاء منها، حيث يتم تداول القهوة باستمرار لتعرضها للهواء بالتساوي
#966129839584