قوجي هامبيلا – Guji Hambela
قهوة إثيوبية فاخرة من مرتفعات قوجي – هامبيلا، مزروعة في تربة بركانية غنية وتحت ظلال الأشجار الأصلية.
تمت معالجتها طبيعيًا على أسِرّة مرتفعة لإبراز الحلاوة والفواكهية العميقة التي تشتهر بها المنطقة.
بن Heirloom عالي الارتفاع (1800–2200م)، يتم تحميصه بعناية في Out of Line ليظهر نكهات نظيفة ومتوازنة بطابع إثيوبي أصيل.
الإيحاءات
عصير توت، برقوق، خوخ، نكهات استوائية، لمسات زهرية، حلاوة كراميل ونهاية شوكولاتية ناعمة.
تجربة فاخرة لمحبي القهوة المقطرة الفاكهية الحلوة والمتوازنة.
------------------
الوصفة المقترحة V60:
درجة الحرارة: 89.
الوزن: 20 جرام.
كمية الماء: 300 مل.
الريشو: 15.
الوقت النهائي: 2:30 إلى 2:40.
طريقة التحضير:
الصبة الأولى 40 مل الوقت: 0:30.
الصبة الثانية: إلى 100 مل الوقت: 1:00.
الصبة الثالثة: إلى 180 مل الوقت: 1:30.
الصبة الرابعة: إلى 240 مل الوقت: 2:00.
الصبة الخامسة إلى 300 مل الوقت: 2:30.
الوصفة المقترحة للاسبريسو:
درجة الحرارة: 90.
الوزن: 18 جرام بن.
الاستخلاص: 33 مل.
وقت التحضير: 27 ثانية.
#9661374931314