محصول شيلشيلي - أثيوبيا -250 جرام

ندعوك لاستكشاف أعماق النكهات الأصيلة مع قهوة اثيوبية استثنائية تأتي من منطقة يرجا شيفي الشهيرة. زُرعت حبوب البن هذه من سلالة هيرلوم اثيوبيا العريقة على ارتفاعات شاهقة تتراوح بين 2000 و2200 متر، حيث خضعت لعملية معالجة دقيقة بالتجفيف الطبيعي. هذه العملية تُبرز قوامها الغني وتكشف عن طبقات نكهة معقدة وفريدة، تجمع بين زبدة الفستق الكريمية والحمضيات الحلوة، وتتوجها لمسة ساحرة من إيحاءات الفواكه الاستوائية. بفضل تحميصها المتوسط، تحصل على كوب قهوة حمضية متوازنة، مثالية لتبدأ بها يومك أو تستمتع بلحظات من الصفاء.

أبرز مميزات محصول شيلشيلي - أثيوبيا - 250 جرام:

• تجربة إثيوبية أصيلة: قهوة يرجا شيفي مختصة تُجسد أفضل ما في المنطقة من جودة ونكهة.
• نكهات غنية ومعقدة: مزيج فريد يجمع بين زبدة الفستق، الحمضيات الحلوة، والفواكه الاستوائية.
• تحميص متقن: درجة تحميص متوسطة تضمن توازنًا مثاليًا بين الحلاوة والحموضة.
• متعددة الاستخدامات: مثالية كـقهوة للتقطير V60 أو لتحضير كوب إسبريسو غني بالنكهات.

مواصفات قهوة شيلشيلي الإثيوبية:

• المصدر: يرجا شيفي، إثيوبيا
• السلالة: هيرلوم (Heirloom)
• الارتفاع: 2000 - 2200 متر فوق سطح البحر
• المعالجة: قهوة معالجة مجففة
• الإيحاءات: زبدة الفستق، حمضيات حلوة، فواكه استوائية
• التحضير المقترح: إسبريسو، تقطير

دليل تحضير القهوة بالتقطير:

ما تحتاجه:

• 20 جرام من قهوة شيلشيلي (مطحونة)
• 300 مل من الماء النقي (بحرارة 89-90 درجة مئوية)

الخطوات:

1. ضع البن المطحون في الفلتر، ثم ابدأ بصب 60 مل من الماء لتغطية البن بالكامل وانتظر لمدة 30 ثانية (مرحلة الترطيب).
2. صب 60 مل أخرى من الماء بشكل دائري ومتساوٍ حتى يصل الوقت إلى 50 ثانية.
3. أكمل الصب بـ 120 مل من الماء حتى يصل الوقت إلى 1:30 دقيقة.
4. أخيرًا، صب الـ 60 مل المتبقية من الماء، لتنتهي عملية الاستخلاص بالكامل عند 2:10 دقيقة.

طريقة تحضير القهوة الباردة:

ما تحتاجه:

• 22 جرام من قهوة شيلشيلي (مطحونة)
• 180 - 200 جرام من مكعبات الثلج
• 300 مل من الماء النقي (بحرارة 88 درجة مئوية)

الخطوات:

1. ضع البن المطحون في الفلتر، ثم ابدأ بصب 45 مل من الماء لتغطية البن بالكامل وانتظر لمدة 30 ثانية (مرحلة الترطيب).
2. صب 45 مل أخرى من الماء بشكل دائري ومتساوٍ حتى يصل الوقت إلى 50 ثانية.
3. أكمل الصب بـ 45 مل من الماء حتى يصل الوقت إلى 1:10 دقيقة.
4. أخيرًا، صب الـ 45 مل المتبقية من الماء، لتنتهي عملية الاستخلاص بالكامل عند 1:40 دقيقة.