محصول قوجي - اثيوبيا - 250 جرام

انطلق في رحلة حسية فريدة إلى أعماق الأراضي الإفريقية مع قهوة اثيوبيا قوجي الفاخرة، حيث الطبيعة الخلابة والجودة العالية. ينمو هذا المحصول في بيئة مثالية على ارتفاعات شاهقة تتراوح ما بين 1600 و1850 متر، وهي البيئة التي تحتضن حبوب قهوة هيرلوم اثيوبية التقليدية لتمنحك مذاقاً أصيلاً لا يُضاهى. وبفضل أسلوب المعالجة الطبيعية المتقن، يحتفظ المحصول بكامل تعقيدات نكهاته، ليقدم لك مزيجاً آسراً يجمع بين حلاوة الفواكه الناضجة وعمق الشوكولاتة الغنية في كل رشفة.

مميزات محصول قوجي - اثيوبيا - 250 جرام

• تم تحميص الحبوب بدقة متناهية عند درجة متوسطة، مما يجعلها قهوة مختصة للاسبريسو بامتياز، تضمن لك استخلاصاً مثالياً وكريمة غنية.
• يمنحك هذا المحصول كوباً يتميز بقوام ممتلئ وحلاوة طبيعية واضحة تُلهم حواسك وتلبي ذائقة محبي القهوة.
• تجربة تذوق إثيوبية أصيلة تضمن لك الاستمتاع بجودة النكهات وتعقيدها الفريد.

مواصفات محصول قوجي 250 جرام

• المنطقة: قوجي، إثيوبيا.
• المعالجة: بن قوجي معالجة طبيعية تعزز من وضوح الإيحاءات.
• السلالة: هيرلوم (Heirloom).
• الارتفاع: 1600 - 1850 متر فوق سطح البحر.
• مستوى التحميص: متوسط.
• الإيحاءات: الفواكه الناضجة، الشوكولاتة.
• طرق التحضير الموصى بها: مثالية لمشروبات الإسبريسو.

وصفة التحضير المقترحة (التقطير)

للحصول على أفضل نتيجة، يمكنك اتباع الخطوات التالية:

• المكونات:

1. 20 غرام من قهوة إثيوبيا غوجي.
2. 300 مل من الماء (درجة حرارة 89-90 مئوية).

• خطوات التحضير:

1. ضع 20 غرام من القهوة المطحونة في الفلتر المخصص.
2. تأكد من تسخين الماء حتى يصل إلى درجة حرارة 89-90 درجة مئوية.
3. ابدأ بصب 60 مل من الماء فوق القهوة بشكل متساوٍ لترطيبها (Pree-wet) لمدة 30 ثانية.
4. انتظر 30 ثانية، ثم اسكب 60 مل أخرى من الماء بالتساوي خلال فترة زمنية تتراوح بين 30 إلى 50 ثانية.
5. بعد ذلك، أضف 120 مل من الماء بصب متزن يبدأ من الثانية 50 وحتى الدقيقة 1:30.
6. أخيراً، اسكب الـ 60 مل المتبقية من الماء بالتساوي لإنهاء التحضير ما بين الدقيقة 1:30 والدقيقة 2:10.

وصفة تحضير القهوة الباردة

استمتع بكوب منعش باتباع الطريقة التالية:

• المكونات:

1. 22 غرام من قهوة غوجي.
2. 180 - 200 غرام من الثلج.
3. 300 مل ماء (درجة حرارة 88 مئوية).

• خطوات التحضير:

1. ضع 22 غرام من القهوة المطحونة داخل الفلتر.
2. سخّن الماء حتى يصل إلى درجة حرارة 88 مئوية.
3. صب 45 مل من الماء فوق القهوة بالتساوي لمدة 30 ثانية للترطيب.
4. انتظر 30 ثانية، ثم أضف 45 مل أخرى من الماء بالتساوي ما بين 30 إلى 50 ثانية.
5. تابع بصب 45 مل من الماء بالتساوي، من الثانية 50 وحتى الدقيقة 1:10.
6. اختتم العملية بصب الـ 45 مل المتبقية من الماء بالتساوي ما بين الدقيقة 1:10 والدقيقة 1:40.