إل كارمن الطبيعية - السلفادور- سلالات

هذه قهوة سلفادورية طبيعية، تُزرع في مقاطعة تيسولونيا بمدينة لاس بريساس، على ارتفاع يتراوح بين 1300 و1450 مترًا في مزرعة إل كارمن. صنف القهوة هو بوربون. نقدمها بتحميص "سيتي بلس" مناسب لمشروبات الفلتر والإسبريسو والحليب، مما يُعطي قوامًا كاملًا وحموضة معتدلة، مع نكهات البرقوق والتين والزبيب والبندق

الأداة: Timemore Crystal Eye V60

وزن القهوة: 18 جرام

حجم الطحن: متوسط ​​النعومة

درجة حرارة الماء: 92

حجم الماء: 270 مل

وقت التحضير: 2:25

خطوات التحضير:

• بلل 40 مل وانتظر لمدة 40 ثانية
• صب القهوة على كل الجوانب حتى تصل إلى 150 مل وانتظر 10 ثواني
• صب القهوة على كل الجوانب حتى تصل إلى 200 مل وانتظر 10 ثواني
• صب في المنتصف حتى 270 مل

وصفة الصب:

الأداة: كيمكس

وزن القهوة: 19 جرام

حجم الطحن: متوسط 

درجة حرارة الماء: 92

حجم الماء: 280 مل

وقت التحضير: 2:30

خطوات التحضير:

• بلل 40 مل وانتظر لمدة 40 ثانية
• صب القهوة على كل الجوانب حتى تصل إلى 150 مل وانتظر 10 ثواني
• صب القهوة على كل الجوانب حتى تصل إلى 220 مل وانتظر 10 ثواني
• صب في المنتصف حتى 280 مل