قهوة الوعل البري شيلشلي إثيوبيا مجففة

في منطقة شيلشلي بإثيوبيا، وعلى ارتفاع يتراوح بين 1900–2200 مترًا، تنمو سلالة واليتشو في بيئة مثالية تمنح الحبوب عمقًا وتميزًا.

تُعالج هذه القهوة بطريقة مجففة بعناية، لتجمع بين النكهات الزهرية العطرية ولمسات الحمضيات مع حلاوة طبيعية وقوام غني.

• المصدر: إثيوبيا
• المنطقة: شيلشلي
• الارتفاع: 1900-2200 متر
• المعالجة: مجففة
• السلالة: واليتشو

الإيحاءات:

• عطرية الزهور
• حمضيات
• حلاوة
• قوام غني

وصايا الاستخدام:

تُحفظ في درجة حرارة بين 15 - 25 درجة مئوية.

يُغلق الكيس بإحكام مع كل استخدام.

يُناسب مشروبات القهوة المقطرة والإسبريسو.

وصفة مقترحة للتقطير:

كمية القهوة: 20 جرام

الطحنة: متوسطة النعومة

درجة حرارة الماء: 89 درجة مئوية

كمية الماء: 270 مل

مدة التحضير: 1:45 دقيقة

الخطوات:

الترطيب على كامل القهوة إلى 40 مل والإنتظار 30 ثانية.

الصب إلى 70 مل على كامل القهوة والإنتظار 10 ثانية.

الصب إلى 90 مل على كامل القهوة والإنتظار 10 ثانية.

أخيرًا، الصب إلى 70 مل على كامل القهوة.

وصفة مقترحة للاسبريسو:

كمية القهوة: 20 جرام

إجمالي الاستخلاص: 33-35 مل

النسبة: 1:1.75

ضغط التوزيع: متوسط

درجة الحرارة: 89 درجة

إجمالي الوقت: 30-35 ثانية