قهوة محمصة زامبيا كاتشيبابا

• عن قهوة زامبيا:

في الأصل، دخلت القهوة لأول مرة إلى زامبيا عن طريق كل من كينيا وتنزانيا في ثمانينيات القرن العشرين، مما جعل زامبيا دولة حديثة في زراعة البن. كانت محاصيل البن تُزرع بشكل اساسي في جبال موتشينجا في المقاطعات الشمالية وكذلك حول مدينة لوساكا.

يشتهر بن "أرابيكا" المزروع في زامبيا بجودته العالية حيث يتم قطف كرز القهوة واحدة تلو الأخرى حتى لا يتم قطف أي حبوب سيئة. ومن خلال نكهات متنوعة من الفواكهة إلى الأزهار ومن الشوكولاته إلى الكراميل مع الحلاوة والحموضة، تتميز القهوة الزامية في شرق أفريقيا وذلك بفضل الحبوب التي جلبت لها من كينيا وتنزانيا.

• الأنواع الرئيسية: بوربون ، كاتيمور ، كاستيلو
• موعد الحصاد: يونيو - أكتوبر
• نوع المعالجة: مغسولة، مجففة، عسل
• التصنيف العالمي في الإنتاج: 52
• النسبة المئوية من الانتاج العالمي: أقل من 0.01