قهوة خضراء برازيلية وموجيانا

• عن قهوة برازيل موجيانا:

قهوة موجيانا البرازيلية تنمو على منحدرات جبل مونت موجيانا (هي منطقة تقع في الجزء الشمالي من ولاية ساو باولو). تقع مزارع المنطقة على الجانب الآخر من الجبال في سول دي ميناس, وتشتهر المنطقة بجودة قهوتها بفضل جهود مزارعيها الذين حصل العديد منهم على شهادتي UTZ و Rainforest Alliance لممتلكاتهم. تتم معالجة حبوب البن بشكل طبيعي, ويقوم بتطويرها عدة شبكات منها FAF والتي تشتهر بإنتاج أفخر أنواع القهوة المختصة, حيثُ أنها قامت للمساعدة في تثقيف المزارعين في المجتمع المحلي في مجالات مثل الزراعة والأعمال .وأيضاً المساعدة في تحسين جودة محاصيل البن بشكل عام في المنطقة النامية. أما بالنسبة لنكهتها فتميل قهوة موجيانا إلى أن تكون زبدية القوام, متوسطة الحموضة مع إيحاءات من الكاكاو.

• النوع الرئيسي: ارابيكا ، بوربون
• الحصاد: مايو - سبتمبر
• المعالجة: مجففة
• التصنيف العالمي كمنتج: أول
• النسبة المئوية من الانتاج العالمي: بدءاً من 35.2٪