قهوة محمصة من تنزانيا تيمبو

• عن قهوة تنزانيا تيمبو:

تم إدخال القهوة إلى تنزانيا من جزيرة ريونيون ، وهي جزيرة فرنسية قبالة الساحل الشرقي لأفريقيا كانت تُعرف سابقًا باسم بوربون. على الرغم من وصولها في وقت مبكر من القرن السادس عشر ، إلا أنها لم تحظى باهتمام كبير في المنطقة حتى وصول الألمان بعد حوالي 200 عام.

منذ القرن التاسع عشر ، كانت القهوة واحدة من أهم صادرات البلاد. لا تشكل سوى 0.7 ٪ من تجارة البن العالمية ، لكنها أكبر محصول تصديري في تنزانيا - ولم تتجاوزها مؤخرًا صناعات أخرى. يتم غسل حوالي 90٪ من سلالات بن أرابيكا المنتج في البلاد. بعد المعالجة والتجفيف، يتم تصنيف منتجات القهوة بعد ذلك. تنزانيا لديها نظام الدرجات الخاص بها مع عشرات الدرجات الفردية: AAA ، AA ، A ، B

حبوب بن المناطق الشمالية من تنزانيا تميل إلى أن تكون ذات نكهة ممتعة ، غنية بالحموضة والمذاق حلو بشكل مثالي, مع نكهات متوازنة بسبب المغذيات المعدنية من التربة البركانية. أما محاصيل القهوة في المناطق الجنوبية فتتميز بأنها تميل الى الحموضة مع طعم فاكهي جيد ونكهة عطرية زهرية.

• الأنواع الرئيسية: أرابيكا ، بوربون ، كنت ، نياسا
• موعد الحصاد: يوليو - فبراير
• نوع المعالجة: مغسولة و مجففة
• التصنيف العالمي كمنتج 16
• النسبة المئوية من الانتاج العالمي: حوالي 0.56٪