قهوة محمصة هندوراس خوسيه ميخا

• عن قهوة الهندوراس:

في هندوراس ، تُزرع سلالة بن أرابيكا في العديد من بقاع البلاد، لكن هناك ستة مناطق رئيسية لزراعة البن وهي: Agalta و Comayagua و Copán و Montecillos و Opalaca و El Paraíso. تتنوع أصناف القهوة المزروعة في هذه المناطق من بوربون وكاتورا إلى كاتواي. وفي السنوات الأخيرة، ظهرت سلالة بن هجينة جديدة تنتمي إلى المجموعة الوراثية الكاتيمور.

تعد هندوراس اليوم واحدة من أكبر منتجي البن في أمريكا اللاتينية، حيث تنافس دولاً مثل كوستاريكا وغواتيمالا وكولومبيا. افضل أنواع القهوه الهندوراسية المختصة هي ذات الدرجة العالية النمو - تسمح هذه الارتفاعات للقهوة بالنمو بشكل أبطأ ، مما يزيد من امتصاص المعادن والمغذيات ويطور نكهة قهوة أكثر كثافة وقوة.

• النوع الرئيسي: تيبيكا ، أرابيكا ، كاتورا ، كاتواي ، باكاس
• الحصاد: نوفمبر - أبريل
• المعالجة: مغسول
• التصنيف العالمي كمنتج: 6
• النسبة المئوية للسوق العالمي: حوالي 4٪