قهوة محمصة كوستاريكا سونورا روجو

• عن قهوة كوستاريكا:

كوستاريكا هي الدولة الوحيدة في العالم التي يُحظر فيها إنتاج أي نوع من أنواع القهوة بخلاف بن أرابيكا 100٪, حيثُ صدر قانون في عام 1989 يحظر زراعة الحبوب منخفضة الجودة ، ويشجع المزارعين في كوستاريكا على السعي وراء التميز الحقيقي. حبوب بن أرابيكا هي مجموعة متنوعة من سلالات الحبوب التي يصعب نموها أكثر من غيرها من الأصناف الأكثر صلابة. والنتيجة عندما تنضج الحبوب تكون غنية بالنكهات الكاملة مما يؤدي إلى خلطات ممتازة.

في كوستاريكا ، نأخذ زراعة القهوة على محمل الجد ولذلك هي الأفضل. هذا هو السبب في أنهم يركزون على بن أرابيكا فقط. ويولي المزارعون عناية كبيرة بعملية زراعة وحصاد حبوبالبن, حيث يتم قطفها يدوياً ومبدأهم هو "سر أفضل أنواع القهوة هو عدم التسرع في العملية" فيختارون حبوب البن الأكثر نضجاً لطقفها ومعالجتها. تتميز قهوة كوستاريكا بحلاوة سكرية بنية ونكهات فاكهية و حمضيه تشبه المشمش.

• النوع الرئيسي: أرابيكا ، تيبيكا ، كاتورا ، كاتواي ، بوربون
• الحصاد: يختلف من منطقة إلى أخرى
• المعالجة: عسل طبيعي مغسولة و مجففة
• التصنيف العالمي كمنتج: 15
• النسبة المئوية من الانتاج العالمي: حوالي 0.93٪