خليط دقيق التمبورا من شوا مخصص للحصول على طبقة تغليف خفيفة ومقرمشة على الطريقة اليابانية، مع قوام يساعد على تكوين عجينة متوازنة عند الخلط بالماء البارد. يُستخدم للقلي السريع للخضار والروبيان والأسماك، ويُفضّل معه القلي بدرجات حرارة مناسبة للحفاظ على الخفة وعدم امتصاص الزيت بشكل زائد.
