مخلل الزنجبيل الوردي يقدم نفس وظيفة “الغاري” التقليدية مع لون وردي مميز على طبق السوشي. يتميز بلمسة حموضة تساعد على موازنة المأكولات البحرية والأرز، ويُقدَّم عادةً بجانب الواسابي وصلصة الصويا ضمن تقديمات السوشي والساكي دون أن يطغى على النكهات الأساسية.
