مصدر عسل مانوكا
عسل المانوكا هو أحد أكثر أنواع العسل بحثاً في العالم، تتفتح أزهار المانوكا لمدة 4-6 أسابيع .في أواخر فصل الربيع وبداية فصل الصيف في نيوزيلندا وهذا الوقت الذي يجمع فيه النحل الرحيق وينتج العسل.. ينتج النحل عسل المانوكا من خلال جمع الرحيق من زهرة المانوكا تتوفر الزهرة في نيوزيلندا وتختلف جودة الزهرة على حسب المنطقة المستخرج منها مما يعكس علي جودة العسل .
المذاق
عسل المانوكا الخام هو عسل ذو نكهة شعبية معقدة ذات طابع من الكراميل، ومذاقه حالي مع مرارة معتدلة. وله قوام ملمس شبه مطاطي. يتراوح لون العسل داكن اللون إلى بني غامق.
أفضل الاستخدامات
يمكنك تناول العسل الخام مباشرة من الملعقة أو إضافته إلى المشروبات. أضف هذا العسل إلى عصير لتحلية طبيعية.
ما هو UMF ™
وهي منظمة مسئولة عن مُراقبة عسل المانوكا وتحديد مدى جودته واعتمدت المُنظمة على مقياس umf عامل مانوكا الفريد لمعرفة جودة العسل وخلوه من اي اضافات .
و للتفرقة بين أنواع عسل المانوكا نتيجة لاحتوائه على المواد الفعالة تستند تصنيفات UMF إلى علامات طبيعية محددة تميز عسل مانوكا، مثل اللبتوسبيرين والميثيل جليوكسال .
فهم UMF ™ و MGO و K-Factor:
UMF ™ هو أدق ووثق معيار لأختبارعسل المانوكا في جميع أنحاء العالم.
وتستند تصنيفات umf إلى علامات طبيعية محددة وهي :
- MGO - المركب الذي يعطي العسل خواصه العلاجية.
- HMF - تشير إلى مستوى تسخين العسل.
- DHA - مادة هيدروكسي استون وهي موجودة داخل رحيق العسل،
والتي تمثل جميعها عسل مانوكا عالي الجودة.
يركز K-Factor على عدد حبوب اللقاح في العسل ولا يقيس قوة ميثيل جليوكسال (MGO) لعسل مانوكا.
#966118903005