الشدر المدخن

.

قد يكتسب الشيدر الطبيعي بعض المرورة أثناء النضج ، هنا لموازنة الطعم ولإظهار النكهة الرائعة يُفضل أكله إلى جانب المربيات أو الفواكه مثل التفاح و العنب و الفراولة و التوت و الكمثرى أو أي فاكهة تُفضلها.

جبنة الشيدر المعتقة تُعتبر من أقوى أنواع الأجبان من حيث النكهة، إذ تمتاز بحدّتها وعمق طعمها الناتج عن فترة التعتيق الطويلة. كلما طالت مدة التعتيق، زادت حدة الجبنة وبرزت نكهاتها المعقدة والغنية، ما يجعلها خيارًا مثاليًا لمحبي الأجبان الجريئة والنكهات القوية.

المكونات:

حليب بقري طبيعي غير مبستر أو متجانس

خماءر طبيعية

منفحة ميكروبية

صبغة الأنوتا الطبيعية

ملح بحري

فوائد الشيدر المدخن:

١-تحتوي على نسبة عالية من البكتريا النافعة التي ترفع مقاومة الجسم للأمراض.

٢-تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم فهي تساهم في بناء العظام وتقوي الاسنان وتحارب الهشاشة.

٣-تحتوي على المعادن المختلفة كالزنك و السلينيوم و الحديد و الكبريت حيث تساهم في ٤-تمد الجسم بفيتامين( د ) والبوتاسيوم.

٥-تقلل من خطر الإصابة بمرض السكر والتوتر وأمراض القلب لإحتوائها على الفسفور.

٦-تحتوي على فيتامين( ب ) للحفاظ على بشرة صحية.

٧-تحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة .

٨-غنية بالبروبيوتيك أو البكتيريا النافعة التي تساعد على تقوية جهاز المناعة والصحة العامة.

٩-تمد الجسم بالدهون الطبيعية والتي تنشط حركة الدورة الدموية وتساعد على الحرق.

١٠-نسبة اللاكتوز فيها قليلة بسبب التعتيق وبالتالي فهي مناسبة إلى الناس اللذين لديهم حساسية من سكر الحليب.

١١-غنية بالألياف و بالأوميجا٣.

الإستخدامات:

 يُفضل أكله إلى جانب المربيات أو الفواكه مثل التفاح و العنب و الفراولة و التوت و الكمثرى أو أي فاكهة تُفضلها.

يستخدم في أطباق المعكرونة والصلصات المختلفة

يستخدم مع السلطات واللحوم وأطباق الدجاج

يستخدم في صنع الخبز التركي / بالحشوة والبطاطس وجبنة الشيدر .

حقائق غذائية:

إجمالي البروتين بالجرام: 21

إجمالي الكربوهيدرات بالجرام: 1

إجمالي الدهون بالجرام: 17

اجمالي السعرات الحرارية: 241/100 جم