جودا بقري

هي جبنة هولندية الأصل وسُميت على إسم مدينة هولندية تُسمى غاودا، وهي نوع من أنواع الجبن الأصفر، وتصنع من الحليب البقري أو الماعز، وتدخل في صناعة الكثير من الأطباق والساندويشات. قد تكتسب مرورة خفيفة ونكهة قوية مع التعتيق.

هنا لموازنة الطعم ولإظهار النكهة الرائعة يُفضل أكلها إلى جانب المربيات والعسل أو الفواكه مثل التفاح والعنب والفراولة والتوت والكمثرى أو أي فاكهة تُفضلها.

جبنة الجودا المعتقة تُعتبر من أقوى أنواع الأجبان من حيث النكهة، إذ تمتاز بحدّتها وعمق طعمها الناتج عن فترة التعتيق الطويلة. كلما طالت مدة التعتيق، زادت حدة الجبنة وبرزت نكهاتها المعقدة والغنية، ما يجعلها خيارًا مثاليًا لمحبي الأجبان الجريئة والنكهات القوية.

الاستخدامات :

إنها مكمل تمامًا للوجبات الخفيفة اللذيذة … تؤكل إلى جانب الفواكه والمكسرات والشوكولاتة الداكنة. إنها تشكل مزيجًا جيدًا مع السندويشات و البرغر. تستخدم في صنع البيتزا والباستا يمكن تقديمها بجانب أطباق البيض لأنه تعتبر غذاء صحي جدا.

المكونات:

حليب طبيعي غير متجانس زو مبستر

منفحة ميكروبية

خمائر طبيعية

صبغة الانوتا

ملح بحري

الفوائد :

1. تحتوي على كمية كبيرة من الكالسيوم، مما يساعد على تقوية العظام ومحاربة الهشاشة.
2. تحتوي على كمية جيدة من مضادات الأكسدة.
3. غنية بالبروتين والمعادن والزنك والفوسفور والفيتامينات المركبة والببتيدات مما يعزز الصحة ويقوي الجسم.

حقائق غذائية :

مجموع البروتين بالجرام: ٢١

مجموع الكربوهيدرات بالجرام: ٢

مجموع الدهون بالجرام: ١٨

السعرات الحرارية: ٢٥٤/١٠٠ جم